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但近日，全国气运四川两县却发布通告称禁止私熏腊肉，这是怎么一回事？下面一起来了解下吧。怎么在家里熏腊肉？在农村做烟熏腊肉是很方便的，行快但城区人员密集，传统的烟熏腊肉弊端较多，关键还不让熏。

熏制腊肉、月份腊肠等需送到指定的集中熏制点。4、全国气运把腌制好的腊肉用开水简单的冲洗一下，然后用刀在猪肉上划一个口，把绳子穿上，然后挂起来晾干。当香味浓郁，行快盐的颜色变黄后关火，放凉备用。

5、月份准备一口大锅，月份在锅底放入锡纸，然后再放大量的盐，再放入适量的陈皮和茶叶，接着在上面放一个蒸屉，把肉放在蒸屉中，把盖子盖上，开小火，让底部的食材加热产生烟，烟熏12分钟左右，熏到上色即可。[导读]冬季年关将至，全国气运不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。

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